مقادير عمل البسكويت
 |
| بسكويت العيد |
- 3 كيلو دقيق.
- 15 بيضة، وبالتالي لكل كيلو دقيق 5 بيضات.
- كيلو إلا ربع زبده أو سمنة عادي.
- ربع كوب زيت.
- كيلو سكر مطحون ( يعني تجيبي السكر وتحطنيه ).
- 2 فانيليا.
- 2 كيس بيكنج بودر.
- معلقة صغيرة نشادر.
- ورشة ملح خفيفة.
- اللبن علي حسب العجن ( كوباية أو مج شاي ).
طريقة تحضير البسكويت
- نقوم بضرب السكر والزبدة مع بعض لحد ما تبقي عاملة زي كريمة.
- ثم نقوم بضرب البيض والزيت في الخلاط والفانيليا، ونقوم بإضافة هذا السائل علي كريمة الزبده والسكر ونضربهم مع بعض.
- ثم نبدء في إضافة الدقيق المنخول والبيكنج بودر ورشة الملح.
- ثم نبدء بضرب العجين بشكل دائري ( نلفه يعني ) مش نعجنه عشان متعملش عرق.
- ثم نبدء بإضافة اللبن الدافئ مع النشادر علي العجين ونلف العجين تاني لحد ما يبقي من متجانس.
- ثم ضعي العجين في التلاجة لمدة ساعة، علشان يفضل متماسك وأنتي بتقطعيه بالموس والنقشة تظهر فيه.
- تكوني مجهزة الفرن علي درجة حرارة 180 وتدخلي البسكويت لمدة 15 دقيقة ( ولازم تتابعيه أول بأول علشان مش يتحرق ).
وبكده تكون أنتهت وصفتنا، يمكنك إضافة العديد من النكهات إلي البسكويت مثل البرتقال أو الشيكولاتة وغيرها.
ولمعرفة طريقة عمل كعك العيد محشي أو سادة من هنا.
تعليقات
إرسال تعليق